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db Brasserie

db Brasserie

db Brasserie 是厨师 Daniel Boulud 设在拉斯维加斯 The Venetian® 的全新现代法式餐厅。 餐厅的菜单保留了厨师 Boulud 烹制的正宗特色法式-美式菜肴、具有现代口感的改进版 brasserie 经典美味,以及他设在纽约的餐厅提供的三种 Boulud 特色汉堡。 采用当季最佳食材烹制的迎合市场口味的菜肴,以及雅致的甜点,进一步完善了菜单内容。 db brasserie 位于餐饮街的开始位置,距娱乐城很近,每日提供午餐和晚餐,并设有两个供个人和商务娱乐的包间。

欢乐时光–每日–下午 3 点 – 下午 6 点
酒水
纯生啤酒 精选包括 Czechvar Lager、 Sierra Nevada Pale Ale  和  Big Dog’s Red Hydrant Ale
4 美元
所有酒水
7 美元
精选葡萄酒 including ’12 JL Colombo (Rosé) Cape Bleue,普罗旺斯 和 ’13 Petit Chapeau (Blanc),波尔多
5 - 7 美元

小拼盘
食品菜单包括经典 db Brasserie 小拼盘和新式美食,仅需 6 美元起。
小拼盘包括 黄尾鱼 –鳄梨、宝石红葡萄柚、酸奶、粉胡椒、espellette tuile、小香菜; Flambée 挞  - 阿尔萨斯小面包干、培根、洋葱、白奶酪;和 烤羊肉腊肠  - 嘴豆、西红柿、酸奶调味品;以及其他美食。

除了美味的小拼盘外,客人还可享用 db Brasserie 主菜单中提供的三种 DBGB 汉堡: “小猪”汉堡、 “Yankee”汉堡  “Frenchie”汉堡


30 分钟午餐快餐–每日–中午 11:30 – 下午 3 点
汤、沙拉&三明治 –冷西红柿汤、凯撒沙拉、自制羊肉腊肠法式卷。

午餐 PRIX FIXE –每日–中午 11:30 – 下午 3 点
两道菜 25 美元;三道菜 32 美元

开胃菜 (任选): 经典西红柿汤  - 橄榄、黄瓜、罗勒、油煎面包块; 胡萝卜和姜沙拉 –腌制和新鲜胡萝卜、小白菜、胡萝卜-姜酱、香菜、青椰子、柠檬调料; 大马哈鱼罐装肉 –茴香、crème fraîche、莳萝、含羞草鸡蛋、刺山乳;或 甘蓝沙拉 –烤法诺、杏仁、帕尔马干酪、无花果酒。

主菜 (任选): 地中海羊肉面包干 –茄子、松子、杏、酸奶; 小排意大利干面 –红焖小排、自制意大利面、夏季根类蔬菜、帕达诺干奶酪、红酒牛肉汁; 鱼‘和’薯条 –啤酒野生比目鱼丝、自制土豆条、塔塔酱;或 鸡排 –烤鸡胸肉、诱人酱汁、芝麻菜、土豆球。
甜点 (可选菜,任选): DB’s 岩石路挞 – 巧克力沙、香草块、烤杏仁、盐焦糖和巧克力甘那许;  桃子杏仁奶油饼  –香草块、杏仁奶油饼、当季核果;或  Assiette de Fromages – 奶酪拼盘,带有柑橘蜜饯、甜坚果、蔓越莓面包。

​Daniel Boulud

​Daniel Boulud

Daniel Boulud 土生土长于法国里昂,现在被视为是美国美食主导权威之一,也是纽约最受尊敬的法国厨师之一。Daniel 自 1982 年以来一直将纽约城称之为自己的家。 Daniel 是以下餐厅和酒吧的厨师兼所有人:Bar Boulud、Boulud Sud、Café Boulud、db bistro moderne、DBGB Kitchen and Bar、Épicerie Boulud、Maison Boulud,且其最受人们欢迎的可能是其完善精致的 DANIEL——米其林三星级 & Châteaux 餐厅。 厨师的时令法式美国食品也见于佛罗里达、伦敦、新加坡、北京、蒙特利尔和多伦多等纽约以外的其他城市。 2014 年,Daniel 返回拉斯维加斯与 The Venetian® 合作,并在华盛顿特区合作开设 DBGB Kitchen & Bar。

Daniel Boulud 已著有八本烹饪书籍,包括最近出版的《DANIEL: My French Cuisine》(2013 年大中央出版公司出版);曾三次获得詹姆斯比尔德基金会大奖并被法国政府授予法国最高荣誉骑士勋章。 他是慷慨的捐赠者,担任 City-meals-on-Wheels 的联席总裁,同时也是 Bocuse d'Or 美国基金会的联合创始人兼主席。

OPENTABLE

一般信息

地点
酒店: 威尼斯人酒店


厨师
Daniel Boulud
David Middleton


营业时间
午餐
每日:

上午 11:30 - 下午 3:00


酒吧营业时间:
每日:

上午 11:30 - 晚上 11:00

晚餐
每晚:
下午 5:00 - 晚上 11:00

快乐时光
每日:
下午 3:00 - 晚上 6:00


联系方式
电话: 702.430.1235